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為何雪媚娘火爆朋友圈? 頭條
也許很多人都有這個疑問,為什么雪媚娘如此火爆?沒錯,集美貌文藝范于一身的雪媚娘,當之無愧。雪媚娘原名“大?!?,是日本地道的點心之一。光是其外表,就能讓人垂涎三尺。雪媚娘其Q滑的冰皮,咬一口能感覺到Q彈和冰涼,更給我們帶來夏日的一絲涼意。
詳解新食品生產(chǎn)許可證編號

“QS”標志退出市場,“SC”上陣

2018年10月1日及以后生產(chǎn)的食品,一律不得繼續(xù)使用原包裝和標簽以及“QS”標志。根據(jù)《食品安全法》及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》中明確規(guī)定,新獲證食品生產(chǎn)者應當在食品包裝或者標簽上標注新的食品生產(chǎn)許可…
乳化劑在冰淇淋生產(chǎn)中的作用

乳化劑在冰淇淋生產(chǎn)中的作用

乳化劑在冰淇淋中具有多種功能,在不同的生產(chǎn)階段,乳化劑所起的作用也不相同。在配料、均質階段,乳化劑起的是促進脂肪分散、穩(wěn)定乳濁液的作用;在老化階段促進脂肪附聚作用;凝凍階段則是促進脂肪與蛋白質的相互作…
食品添加劑單甘酯的作用用途

食品添加劑單甘酯的作用用途

單甘酯是用途廣泛的食品添加劑,酶法合成具有轉化率高、專一性好等特點,關鍵是催化用酶制劑的研制,從土壤中篩選得到產(chǎn)生專用脂肪酶的菌株,經(jīng)誘變育種獲得了產(chǎn)酶較高的脂肪酶產(chǎn)生菌。
單甘酯在蛋糕油的應用

單甘酯在蛋糕油的應用

在蛋糕油、人造奶油、起酥油等油脂制品中,是需要需要加入分子蒸餾單甘酯作乳化劑和穩(wěn)定劑,以調整油脂結晶,防止油水分離,分層現(xiàn)象,從而提高產(chǎn)品質量和延長貨架期的。
食品乳化劑的復配知識

食品乳化劑的復配知識

常見的食品乳化劑復配一般有3種,食品乳化劑復配技術一般需通過大量實驗確定配方,需對各種食品乳化劑的性質有全面了解,掌握一定的復配原則和使用技巧,才能取得良好的效果。
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