超軟面包改良劑，既稱柔軟油，柔軟面包油等。適用于添加酵母的各種面團(tuán)，點(diǎn)心面包、主食面包等各類型面包。柔軟油在烘焙面包中主要起到：

1、改善表皮:表面顏色均勻，顏色稍微變淡，紋路清晰。

2、改善內(nèi)部組織：組織更加細(xì)膩，紋路均勻整齊，撕開會(huì)成結(jié)實(shí)的頁(yè)狀，面包拉絲狀況改善明顯。

3、和淀粉有效結(jié)合，防止淀粉老化，使面包更加長(zhǎng)時(shí)間保持柔軟，同時(shí)回軟時(shí)間變短，基本在面包冷卻后就能明顯感覺(jué)到面包更加柔軟。

4、面包瓢顏色白度明顯增加。

5、能保持水分改善口感，使面包有良好的組織結(jié)構(gòu)，入口韌性較好、口感濕潤(rùn)。

6、能強(qiáng)化面筋使面團(tuán)團(tuán)具伸展性及良好的吸水性。從而改善面團(tuán)的攪打性能。

廣東佳焙食品股份有限公司成立于2015年，是一家專注于烘焙領(lǐng)域食品添加劑生產(chǎn)、研發(fā)、銷售的科技創(chuàng)新型企業(yè)。主要產(chǎn)品：復(fù)配食品添加劑系列（包括超軟面包改良劑），工業(yè)（家庭）預(yù)拌粉系列，雪媚娘系列，固體飲料系列，醬料系列，年生產(chǎn)能力3000噸。